Закрыть ... [X]

Томатный сок с сельдереем на зиму в домашних условиях

Закрыть ... [X]

Та-дам-м-м-м! Барабанная дробь! 
Рецепт томатного сока на зиму от человека, главный способ которого делать заготовки — морозильная камера)))))))
Урожай
Урожай
Но томатный сок я тоже люблю. Поэтому заморочилась поторчать на кухне)))
Старый добрый способ снять кожуру с томатика — кипяток. Залила и подержала несколько минут:
В кипятке
В кипятке
Достаю ложкой, и они выглядят вот так:
Облазит)))
Облазит)))
Легко и просто снимается кожица. Ганна (Ganna16) советовала, как снять её без кипятка: немного помять в руках, вырезать место, где присоединяется плодоножка, и от этого разреза кожица легко снимается. Я попробовала и так, но «отходов» получилось побольше, это как варёное яйцо почистить можно, сняв только скорлупу, или иногда прицепляется и белок. Наверное, у меня руки не так поставлены для этого способа, поэтому я чистила при помощи кипятка. 
Замечу, что при чистке способом Ганны у меня сильно щипало палец с заусенцем, всё-таки щавелевая кислота — кислота очень сильная, едкая! И используется в качестве чистящего средства. А в томатах её много, поэтому, кстати, людям с мочекаменной болезнью, если камушки оксалатные (соли щавелевой кислоты называются оксалатами), помидорами увлекаться не следует. В общем, Ганна, прости, но я своим способом.
Вода. Некоторые воду не используют, а я налила немного и туда резала помидоры, надо сказать, довольно крупно резала. А в соседней кастрюле снова обливала кипятком новую партию.
Непрерывный процесс
Непрерывный процесс
Когда помидорки немного покипели и размягчились, я их толкушкой потолкла. Всего они варились минут 20-30.
Чего это я делаю???
Чего это я делаю???
Подруга у меня уваривает целые помидоры, а потом протирает через сито. Вот я толку их и думаю, а зачем тратить столько времени на сито? У меня есть более современные средства.
Лень - двигатель прогресса!
Лень — двигатель прогресса!
Да, что еще надо добавить в томатный сок? Соль и сахар я не добавляю. Солёное вообще не ем (и не пью). Я добавила травки мои любимые: сельдерей и базилик. А в другую партию, подумав, добавила немного яблок, предварительно их почистив, конечно, и тоже сельдерей, куда ж я без него.
Это с яблоками
Это с яблоками
А после использования миксера ведь снова надо прокипятить. И зачем столько работы, спрашивается, если можно было всю эту массу изначально «пюрировать», как теперь говорят, а потом уже кипятить и заливать в бутылки. В следующий раз я именно так и сделаю. Лень — двигатель прогресса! Времени потрачу гораздо меньше! Но это завтра. А сегодня пришлось делать бестолковую работу:
Пюрирую и снова кипячу
Пюрирую в миксере и выливаю в другую ёмкость, кипячу. Бестолковая работа
Собственно при желании можно делать томатный сок со сладким перцем, или с острым. Да с чем угодно, я просто не люблю стандартных рецептов, если уж начинаю готовить, то играю симфонию «с листа».
Ну вот, собственно, и всё. Бутылок литровых у меня много, я зимой пью гранатовый сок, который тоже очень люблю. Как стерилизовала бутылки уж не буду описывать, это все умеют, и даже лучше меня.
Сегодняшняя партия из одной небольшой корзинки помидоров
Сегодняшняя партия из одной небольшой корзинки помидоров
Бутылки не подписываю где с чем, «пусть сюрприз будет»© 
Если где-то в чём-то нарушила строгие правила, то только потому, что этот сок выпьется еще ДО нового года, а за это время ничего с ним не случится. 
Приятного аппетита! Здоровья всем!


Источник: https://7dach.ru/recepty/lucy5555/tomatnyy-sok-na-zimu-147645.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Как сделать страницу привлекательной
Водные черепашки уход в домашних условиях
Пошагово рисовать вазу с цветами
Рамы из полиуретана своими руками
Как сделать из камней браслет
Как сделать для на средних волосах красивую прическу


Томатный сок с сельдереем на зиму в домашних условиях
Томатный сок с сельдереем на зиму в домашних условиях


Томатный сок с сельдереем на зиму - Рецепты кулинарии
Томатный сок с сельдереем и перцем чили рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ